推背图原文“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，发源于蒙自，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，...
建水紫陶是历史悠久的汉族传统工艺品。其制作源远流长，自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法，紫陶属传统的名优产品。
滇越铁是云南省的第一条铁，也是全国为数不多的米轨铁之一，原是法国殖民根据修建的。这条铁因为起于原法属殖民地越南的海防，经老街边中越边界，进人云南，自河口北伸到昆明，故称滇越铁。
建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387年）扩建为砖城。清代先后建立了崇正、焕文、崇文曲江四个书院。当时，有“临半榜”之称，堪称云南之冠，在全国变不多见。所以建水从来就有文献名邦、滇南邹鲁的称誉。
云南是高原，是山的世界、山的海洋。这里我镜头要对的不是那大山的层峦迭嶂，也不是那苍山如海的景色。它是云南高原上特有的一种最动魄的自然；它把那大山谱写成一首首高原上蔚为壮丽的乐章；它就是蛮荒高原上层层迭迭的哈尼梯...
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